为深入贯彻学习习近平总书记在文化传承发展座谈会上强调的，“把老祖宗留下的文化遗产精心守护好，让历史文脉更好地传承下去”。“星火燎原“实践团在了解到修水哨子曾作为江西的特色美食，登上过《舌尖上的中国》，便决定学习制作这道美食。旨在通过言传身教的方式，切身体会味蕾与深情的联动，了解修水人民在制作和享用哨子时的那份珍重和讲究，为传统美食的延续和传承贡献少年人的力量。

究其来历，哨子表心意

说起修水哨子的来历，就不得不提那个口耳相传的神话故事—大禹治水。相传夏禹时代，修水地区山洪瀑发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收。后大禹来到修水，组织群众治理好了水患。当地百姓为了感谢大禹，于是上山挖野山芋、打野兽，并把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，上奉大禹，大禹吃后赞不绝口。而修水哨子也作为当地人对大禹的尊敬和感激而传承下来。

习其做法，巧手呈风味

在奶奶的帮助之下，我们也顺利了解并尝试了哨子的制作：

第一步：准备红薯，洗净，去皮

第二步：在高压锅中焖至软烂

第三步：把煮熟的红薯放入铁盆中，将其碾成泥状

第四步：把红薯泥到入铁锅中，加入食用油，搅拌均匀，使两者充分融合

第五步：调馅，将凝固的猪油、芝麻、白糖搅拌均匀

第六步：把红薯粉倒入准备好的红薯泥中，再将其揉成表面光滑的团状

第七步：将红薯团捏成大小均匀的哨子子

第八步：把剂子揉圆，做成碗的形状，中间加入调制好的馅料，把开口封合，在顶部捏出尖，哨子就做好了。

完成以上步骤后，就可以选择你喜欢的吃法，比如蒸着吃、煮着吃、炒着吃等，都各具风味。

在等待蒸哨子的过程中，奶奶提醒我们要注意“火候“。我们不禁想到，”火候“一词不仅可以用于厨房，更能用来评价为人处世的境界。这就是中华文化的魅力，从不局限于一隅。我们问奶奶，现在家里会做哨子的人还多吗。奶奶告诉我们其实还是有很多人会做的，因为逢年过节招待亲朋，哨子都是餐桌上必不可少的美食。奶奶还说，其实村里头大家都很注重礼节，什么节日该做什么该吃什么，大家都会很积极地去忙活。是的，其实文化最好的传承从来都不是刻意地营造和学习，而是它就很自然地融入到我们的生活里，我们需要它带来的那一份仪式感和烟火气。需要才是最好的传承。

通过这次对修水哨子制作的学习，“星火燎原“实践团了解到，所谓美食传承，不仅是世代相传的手艺，还有对生存的感恩以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。洪荒岁月的炉火明灭，时代洪流下的流转变换，但总有一种味道，在舌尖之上提醒着我们的来路，让我们认清前方。                                                  撰稿人：何叶 聂卓伦