为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全面贯彻落实党的二十大精神，山东理工大学荧侦探实践团于７月18日前往山东金晔农法食品有限公司，开展以“热情聚焦食品安全，科学守护每份美好”为主题的暑期社会实践活动。通过实地学习和体验，荧侦探实践团不仅切实了解关于山楂制品的相关情况，同时也了解到食品保存问题，将更好地为我国食品安全发展贡献力量。

图1为荧侦探实践团与山东金晔农法食品有限公司工作人员合影

山东金晔农法食品有限公司成立于2003年，总部位于山东济南，是国内崇尚原汁原味无添加剂的食品企业。公司产品主要是无添加剂的山楂零食，畅销于国内外一线城市。2016年金晔食品在山东潍坊建立了自然农法山楂种植基地，即无化肥、无农药、无耕地的规模化产地。并且生产工厂已经通过英国零售商协会BRC体系认证和出口食品生产企业备案，全力为社会提供无添加剂的更安全食品。

图2为荧侦探实践团参观了解金晔农法食品有限公司

  在解说员的引导下，成员们了解到该公司的发展历程和组织结构。在这以后，解说员带领众人去到了生产车间和成品区。在生产线区域，工人们身着洁净的工作服，头戴工作帽，在各自的岗位上熟练地操作着机器，一丝不苟。在参观过程中，工作人员还热情地为我们讲解了食品安全和质量控制方面的知识。从原材料的筛选到生产过程中的卫生管理，再到最终产品的检测，每一个环节都严格把关，确保产品的安全可靠。最后，成员们到了成品区，看着包装精美、即将走向千家万户的美味食品，他们不禁感叹现代科技和工业化生产带来的高效与便捷。这次参观不仅满足了大家的好奇心，更让成员们对食品行业有了更深入的了解。

图3为金晔工厂产品体验店部分产品

荧侦探实践团成员们参观了金晔农法食品有限公司展厅。我们了解到在追求无添加剂安全食品的路上，金晔山楂有着ATP荧光检测仪、快速水分测定仪等多种现代化设备精检食品安全指标。同时，我们还关注到金晔团队对产品创新的坚持不懈，建立创新委员会，全员改善创新成果等。在展厅中，产品都注明了研发者，鼓励团队成员进行创新研发。此外，在金晔工厂体验店中，琳琅满目的都是山楂食品，山楂棒、山楂球等等，充分体现了其健康产品丰富化的追求。

图4为荧侦探实践团成员品鉴的食品

参观展厅完后，荧侦探实践团在工作人员讲解下了解了金晔山楂食品的优势特点并进行了食品品鉴。实践团成员观察到对比市面上其他山楂制品，金晔旗下产品的配料表中只有山楂、水和冰糖，无任何添加剂，真正做到零食产品健康化。酸甜适中、口味纯正且无添加剂的山楂食品能给顾客带来别样的味蕾享受，在品鉴食品后，实践团的成员们还填写了新产品感官评价表。

图5为部分新产品感官评价表

通过这次调研，荧侦探实践团不仅对ATP荧光探针有了更加深刻的了解，更明确了食品安全关系到千家万户的健康和幸福，食品企业承担着不可推卸的责任。未来，实践团的成员也将增强食品安全意识，同时也希望未来能够用自己的专业知识，为保障食品安全贡献一份力量。

撰稿人：骆雨悦 周致雅