近日，学院青年教师舒伟、甄辉以“Recent design strategies and applications of small molecule fluorescent probes for food detection”为题在领域顶级期刊《Coordination Chemistry Reviews》（IF=20.3）上发表了一篇综述性论文。山东理工大学生命与医药学院为第一单位。

论文就近年来小分子荧光探针在真实食品检测中的最新进展进行了全面综述，详细梳理了近年来应用于真实食品样品中的荧光探针研究进展，系统总结和分类了金属阳离子，阴离子，活性氧，活性硫，活性羰基，生物胺及酶等与食品安全密切相关的标志物。为今后设计和开发更高效、更灵敏的小分子荧光探针提供了宝贵参考，推动该领域技术的进一步发展。

研究生张鹏、本科生苏佳丽、青年教师甄辉为本论文的共同第一作者，青年教师舒伟与海南大学曾潮元教授为本论文的共同通讯作者。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.ccr.2024.216232

近期，研究团队在食品安全质量检测方面取得了多项重要研究进展，相关成果发表在Food Chemistry, 2024, 454, 139714; Food Chemistry, 2024, 455, 139976; Food Chemistry, 2024, 460, 140527; Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72, 20615-20621; Food Chemistry, 2025, 463, 141172；Food Chemistry, 2025, 463, 141458等中科院一区论文。