12月23日，山东省乳品技术创新中心主任、校食品营养研究院院长陈志伟教授带领我院研究生奔赴山东德州，先后走访山东视界牧业有限公司、山东百龙创园生物科技股份有限公司、东君乳业（禹城）有限公司及山东君君乳酪有限公司进行学术交流。此行对不同类型的优秀企业进行实地探访，拓宽行业视野，促进经验互通。

师生一行首站来到山东视界牧业有限公司。作为产业链的上游基石，优质奶源是乳企发展的生命线。只有夯实优质奶源这一“地基”，才能在激烈的市场竞争中筑起品牌的高楼。团队重点参观了视界牧业的部分产品展示。通过对产品的观摩察看与交流探讨，大家对现阶段产品的赛道全景及其演化脉络有了更深刻地认识。

随后，团队走进山东百龙创园生物科技股份有限公司。作为全球重要的功能糖生产基地，百龙创园展现了生物科技是如何插上“健康翅膀”的。在产品展示中心，讲解员详细介绍了抗性糊精、益生元、膳食纤维、阿洛酮糖等功能性配料在低糖、低脂乳制品中的应用方案，直观感受到了百龙创园的研发实力。此行后，大家对百龙创园的企业规模、业务范畴及市场定位有了更加清晰和宏观地了解。

在东君乳业（禹城）有限公司，师生一行受邀进入企业的研发实验室。这里是产品创新的前沿阵地。在实验室环境下，企业技术人员向大家展示了先进的检测设备与严谨的实验流程。双方就乳制品的新品研发思路，以及风味改良技术展开了学术交流。还围绕具体产品进行了深入的互动。大家不仅查看了样品，还就产品的风味口感、理化指标及研发过程中的心得体会进行了面对面的切磋与探讨。

行程的最后一站，团队来到山东君君乳酪有限公司。透过参观通道的玻璃视窗，近距离观摩了奶酪生产车间。高度自动化的生产线正在高速运转，从原料调配、凝乳到成型的全过程井然有序。在现场，大家详细了解了奶酪棒等深加工产品的工艺难点与生产流程。君君乳酪的精耕细作与智能化生产水平，展示了山东乳业在细分领域向“高附加值”转型的强劲动力。

此次赴德州走访省内优秀乳品产业链企业，从视界牧业的优质奶源保障，到百龙创园的生物科技赋能，再到东君乳业的研发创新与君君乳酪的智能深加工，不仅深化了我院师生对乳业全链条的实践认知，也生动展现了山东本土企业在技术创新与产业升级中的积极探索。通过此次交流，我们更加坚信，在科技驱动与产业链协同发展的双轮推动下，山东乳业正稳步迈向更高附加值、更强竞争力的高质量发展新阶段。

撰稿人：王顺